Deze week begint de meest prestigieuze wijn en sake proeverij van de wereld, het International Wine Challenge 2008. De meeste wijn en sake ooit bij elkaar, de meeste Wine Masters in de jury en opnieuw een Nederlander erbij.

Dit jaar is Simon Hofstra van Sake.nl opgeklommen van jurylid naar Senior Judge wat inhoud dat hij de eindverantwoording heeft om een compleet sake team te leiden naar een juiste eindbeoordeling. Een grote eer met grote namen zoals Beau Timken, Amerika´s leidende sake expert die ook een panel leidt en Koichi Saura, president van de Sake Samurai Association.

In twee dagen tijd worden er meer dan vijfhonderd sake beoordeeld op de aparte divisie van het I.W.C. , waarna de begeerde gouden, zilveren en bronzen medailles worden uitgereikt. De verdubbeling ten opzichte van ingestuurde sake ten opzichte van vorig jaar toont aan hoe hard de groei in populariteit van dit meest pure en complexe alcoholische product gaat. Een stormachtige ontwikkeling in vraag die ook duidelijk in Nederland merkbaar is. Steeds meer toprestaurants hebben al sake in hun armen gesloten.

Focus zal liggen op een beoordeling van de speciaal gebrouwen sake, de Ginjo en Daiginjo sake. Daarnaast zal er een uitstap zijn naar specialiteiten zoals zoete sake, gelagerde sake en sprankelende sake. Wie de uiteindelijke overall winnaar wordt laat nog even op zich wachten. Vorig jaar was dat een sublieme sake uit Hiroshima, een verrassing voor de buitenwereld maar niet voor de insiders die denken dat deze prefectuur ook dit jaar weer hoge ogen gaat gooien.

De sake wordt beoordeeld op het International Wine Challenge op 15 en 16 april.

Informatie over Sake.nl www.sake.nl
Informatie over het I.W.C. www.internationalwinechallenge.com
Informatie over de Sake Samurai Association http://www.sakesamurai.jp/project_english.html

Simon Hofstra
Sake.nl
12-04-2008