Traditioneel Japans in Nederland
Er zijn in Europa niet veel restaurants te vinden waar je traditioneel Japans kunt eten. In Nederland hebben we er eigenlijk maar twee, waar Shirasagi er een van is. De Witte Reiger, zo heet dit Japanse restaurant op z´n Nederlands, bestaat al meer dan twintig jaar en gaat steeds met de tijd mee.
Zo werd er tijdens het twintig jarig jubileum gekozen voor een sake-spijs proeverij onder leiding van wijn-spijs specialist Jan van Lissum en sake-expert Simon Hofstra. Niet sake van vroeger die je heet moest drinken om niet te proeven hoe het smaakte, maar echte sake, koude sake dus. Naast de combinatie´s van sake met het heerlijke Japanse eten klaargemaakt door chef Komiyama was er een uitleg over rariteiten, specialiteiten en verschillende soorten sake door Simon Hofstra.

Sakekaart
Het was het startsein voor het ontwerpen van een nieuwe sake-kaart. Een kaart die Shirasagi tot een echte ``Place to be``  voor sake liefhebbers moest maken en dat is gelukt.
De kaart die ingevoerd is bestaat uit een ruim aanbod van verschillende brouwstijlen van laag(Honjozo) tot hoogst (Junmai Daiginjo). Daarnaast wordt er een ruime keuze aangeboden van grote namen uit beroemde sakestreken. Kenmerk van de servicegerichtheid van de kaart is de betaalbaarheid en de mogelijkheid om meer dan vijftien sake per glas te kunnen bestellen. Genieten kan ook van een speciaal sake menu voor slechts € 49,50.

Restaurant Shirasagi
Stadhouderslaan 76R
2517 JA Den Haag.
Recht tegenover het gemeente museum.
Telefoonnummer 070-3464700
Meer informatie op www.shirasagi.nl

Simon Hofstra
Sake.nl