Actueel
Nieuwsartikel

Print deze pagina
Nieuwsbrief 22
 
Over sake prominenten en sake boeken

Sake experts
Grote sake experts komen (te) weinig in Nederland. Afgezien van een aantal eigenaren van brouwerijen die ik hier laatst mocht ontvangen zoals; Atsuhide Kato van Born, Hideharu van Daishichi en Yoshiyasu Sudo van Sato no Homare, beroemde brouwerijen waar ik behoorlijk fan van ben. Als grote sake prominent zag ik echter alleen Sake Samurai Sam Harrop afgelopen januari in Amsterdam.

Londen april 2008
Je ziet ze dus bijna niet in Nederland, daarom is een uitstapje naar het buitenland zoals Londen afgelopen april een verademing. Twee dagen veel kennis uitwisselen, met oude sakekennissen optrekken en nieuwe sakevrienden ontmoeten. Zo mocht ik eindelijk Beau Timken ontmoeten uit Amerika. Ook al een Sake Samurai, geworden door zijn baanbrekende werkzaamheden voor sake met zijn True Sake store in San Francisco.

Gesigneerd exemplaar
``Simon, it’s good to have you as part of the sake family!! Keep fighting for your family! Cheers`` Beau.
Zo was het boek, ``Sake a modern guide`` gesigneerd dat ik van Beau Timken kreeg, zijn boek, een grote eer. Dit brengt mij meteen naar welke sake boeken zijn leerzaam en raadzaam aan te schaffen wanneer je iets over sake wil weten.

Aanbevolen sake boeken
Sake, a modern guide door Beau Timken en Sara Deseran. Fantastisch boek met mooie foto´s van Scott Peterson. Veel uitleg over sake maar daarnaast ook verdieping in de combinatie mogelijkheden met eten en de parallellen die verschillende sake heeft met verschillende wijn.
The book of sake, Van Hiroshi Kondo. Goed boek over de historie van sake.
The insider´s guide to sake van Philip Harper. Een van de meest leerzame boeken over sake. Doordat Philip Harper een Toji ofwel meester-brouwer is staat er veel nuttige informatie over sake brouwen in.
The sake Handbook en The sake companion van John Gauntner. The Sake Guy en met zijn website www.sake-world.com een van de grootste verspreiders van kennis over sake in de Westerse wereld. Alleen zijn site is al een bibliotheek aan informatie, niet voor niets is ook hij Sake Samurai.

Simon Hofstra
Sake.nl


Datum publicatie: 30-04-2008
 
Terug