””Trendy Hotspot in het Gooi””
Er zijn trendsetters in Nederland waar je niet omheen kunt. Wimmy Hu, eigenaresse van The Red Sun in Blaricum is er een van. Een trendy modern restaurant, Asian lounge met Asian bites. Niet het eerste waar Nederland op zit te wachten, laat staan het behoudende Gooi, dachten de meeste critici een paar jaar geleden. Binnen een jaar was The Red Sun een begrip als zijnde “”Trendy Hotspot in het Gooi””.
Vanuit heel Nederland kwamen gasten voor een keuken waar voorheen altijd ver naar het buitenland gereisd moest worden. Ondertussen heeft haar voorbeeld velen geïnspireerd bij het opstarten van trendy lounge Aziatische restaurants.

Sake proeverij en training
Sake hoort bij een dergelijk restaurant, zoals internationaal vergelijkbare keukens als Zuma en Nobu ook een uitgebreide sake-kaart voeren. Nadat The Red Sun vorig jaar begon met sake op de kaart vindt nu een uitbreiding plaats. Hiervoor heeft het personeel eerst een training ondergaan samen met een uitgebreide proeverij. Daarna is het aanbod in soorten meer dan verdubbeld.

Sake is in
Niet alleen de smaak, het aanpassingsvermogen, de puurheid maar ook het uiterlijk van de flessen maakt sake tot een hit. Trendy flesjes zoals de sparkling Zipang tot een sake gemaakt van een onderzeese waterbron in een azuur blauwe fles ontworpen door Alasdair Duncan, sieren de nieuwe kaart.

De kaart
Kernwoorden van de kaart zijn overzichtelijkheid, gastgerichtheid en betaalbaarheid. Er is gekozen voor een opbouw van mooie huissake tot grote grand cru´s. Twee warme en vijf koude sake zijn per karaf te bestellen zodat er door de gast zelf een proeverij samen is te stellen. Een mini proeverij-tje is daarnaast mogelijk met verschillende kleine glaasjes. Heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld het assortiment Lounge Bites.

THE RED SUN
Huizerweg 3
1261 AR Blaricum
T. 035 5336996
F. 035 5336997
E. info@theredsun.nl
www.theredsun.nl

Simon Hofstra
Sake.nl