Keiryu Shinanoya-Kahei Junmai - 720ml
Shinoya Kahei Junmai is another masterpiece from Endo Brewery Nagano. Considered and awarded as one of the best Junmai sake from Japan. Juicy citrus fruits in the nose with nice accents of rice, toasted grain and banana. Round texture full of umami. witrh a silk feeling. Pronounced acidity which leads to a dry aftertaste.
Great with grilled dishes.
Best served at any temperature depending on the occasion.
€21.00
Product information "Keiryu Shinanoya-Kahei Junmai - 720ml"
Shinoya Kahei Junmai is another masterpiece from Endo Brewery Nagano. Considered and awarded as one of the best Junmai sake from Japan. Juicy citrus fruits in the nose with nice accents of rice, toasted grain and banana. Round texture full of umami. witrh a silk feeling. Pronounced acidity which leads to a dry aftertaste.
Great with grilled dishes.
Best served at any temperature depending on the occasion.
| Prefecture: | Nagano |
|---|---|
| Alcohol: | 15.0% |
| Classification: | Junmai |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 70% |
| Rice type: | Shirakaba-nishiki |
| SMV: | +1 |
| Acidity: | 1.3 |
| How to serve: | Atsukan (hot), Jô-on 常温 (room temperature), Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Endo Brewery is een kleine sakebrouwerij gevestigd in de prefectuur Nagano in Japan. Zij staan bekend om hun toewijding aan het produceren van sake van hoge kwaliteit met behulp van traditionele brouwmethoden.
Al meer dan 150 jaar wordt de brouwerij beheerd door de
Endo-familie, die van generatie op generatie kennis en technieken doorgeeft.
Endo Brewery maakt gebruik van lokaal geteelde rijstsoorten zoals
Miyama-nishiki en het zuiverste bergwater, wat resulteert in sake met een
verfijnd en delicaat smaakprofiel.
De brouwerij excelleert in het winnen van internationale prijzen. Dit jaar
wonnen ze weer twee keer een Trophy Award bij het International Wine Challenge,
wat wordt gezien als de Oscars voor de sake industrie.