Kyokuko Rosso Kimoto - 720ml
Adding oak maturating for a year which is seldom used for sake adds to another unique aspect of this sake.
If you are not into sake please do not try this but if you are and like rough, Umami, oak and unique Flavors this might be your pick. We tried this at tastings and people either loved or hated it but everyone agreed on one thing, this is more than extreme extraordinary.
Best served cold or room temperature in a wine glass.
Dishes full of Umami like cheese are great in combination with this sake.
| Prefecture: | Tochigi |
|---|---|
| Alcohol: | 13.0% |
| Classification: | Special Sake |
| Style: | Kimoto, Koshu, Taru |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 99% |
| Rice type: | Hitogokochi |
| SMV: | -20 |
| How to serve: | Jô-on 常温 (room temperature), Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Product information "Kyokuko Rosso Kimoto - 720ml"
Adding oak maturating for a year which is seldom used for sake adds to another unique aspect of this sake.
If you are not into sake please do not try this but if you are and like rough, Umami, oak and unique Flavors this might be your pick. We tried this at tastings and people either loved or hated it but everyone agreed on one thing, this is more than extreme extraordinary.
Best served cold or room temperature in a wine glass.
Dishes full of Umami like cheese are great in combination with this sake.
| Prefecture: | Tochigi |
|---|---|
| Alcohol: | 13.0% |
| Classification: | Special Sake |
| Style: | Kimoto, Koshu, Taru |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 99% |
| Rice type: | Hitogokochi |
| SMV: | -20 |
| How to serve: | Jô-on 常温 (room temperature), Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Watanabe Shuzo een kleine familie sakebrouwerij in de Nasu-regio in het noorden van de prefectuur Tochigi. In 1892 startte Eisaku Watanabe, wiens familie al generaties lang sakebrouwers was in de prefectuur Niigata, een sakebrouwerij in een gehuurd opslaggebouw op een boerderij in de prefectuur Tochigi. In 1912 werd de brouwerij verplaatst naar de huidige locatie in het Susagi-gebied van Otawara City, en omdat de verhuizing de brouwerij verder naar het oosten bracht dan de oorspronkelijke locatie, werd de naam van het merk veranderd in Kyokuko, wat 'rijzende zon' betekent.
De huidige hoofdbrouwer Hidenori Watanabe vertegenwoordigt de vijfde generatie van zijn familie die aan het hoofd staat van het bedrijf. Een bewijs van de vaardigheid van Watanabe is de certificering als Nanbu Toji (meesterbrouwer) en het claimen van de eerste prijs in de ‘Nanbu Toji Contest’, een prestatie die veel deelnemers als een absoluut ‘bucketlist’-item beschouwen. Hij wint ook jaarlijks prijzen op evenementen zoals de Japanese Sake Awards, IWC en die van de Amerikaanse National Sake Appraisal. Hoewel het bedrijf traditionele methoden gebruikt, zoals het brouwen van Kimoto en Yamahai sake, werkt het ook aan de productie van innovatieve sake die past bij de moderne voedingsstijl, zoals kijoshu, mousserende sake en rode sake.
How we pack your order
Safe & careful packaging
- Every sake bottle is individually wrapped and secured with shock-absorbing materials.
- Reinforced dividers keep bottles from touching.
- Box sizes: 1, 3, 6 and 12 bottles—combined so everything fits snugly.
- Premium/limited editions receive extra protection (neck/base guards + added cushioning).
Temperature control
- To preserve flavour and aroma we use insulated packaging and, when needed, cold packs.
- Summer/Winter protocol: during heat or cold snaps we adjust packaging and dispatch day.
- Moisture-resistant inner layer used where appropriate to prevent condensation.
Reliable delivery
- Shipped with trusted carriers. You receive track & trace and email updates.
- Timed delivery or pickup point available (carrier dependent).
- Missed delivery? We’ll attempt again automatically or route to a nearby pickup point.
Sustainable packaging
- FSC-certified cartons and 100% recyclable void fill.
- Less plastic: paper tape and reuse of clean supplier boxes where possible.
- Compact packing to avoid shipping air and reduce CO₂.