Dassai 23 Centrifuge - 720ml

Dassai 23 Centrifuge is een van de meest bijzondere sake geproduceerd door de beroemdste sakebrouwerij uit Japan. De elegante, subtiele complexe neus met delicate fruit en bloemige tonen. De lagen in de mond met eindeloos veel verschillende smaken. De lange pure, fijn aanhoudende afdronk maakt dat deze sake op de toplijst van beste sake uit Japan staat.
Het beste koud geserveerd in het speciale Sophienwald sakeglas met je beste vrienden of naaste familie.

De centrifugemachine die voor het eerst op commerciële basis door DASSAI in de Japanse sake-industrie werd geïntroduceerd, heeft een belangrijke rol gespeeld in termen van technische uitdagingen voor Dassai in zijn zoektocht naar betere sake.

Sake die door centrifugatie wordt geëxtraheerd, heeft de "kwaliteit van sake zonder enige onaangenaamheid". Het draagt een verfijnde schoonheid en delicatesse. Aan de andere kant, wanneer Dassai 23-puree in de centrifuge wordt gedaan, lijkt de transparantie ervan alleen te fijn. Om het een breder scala aan kwaliteiten te geven die aanwezig zijn in alcoholische dranken, werd het daarom gemengd met sake geperst uit de Yabuta.

Met de verbetering van de brouwtechnieken van de ambachtslieden van Dassai in de afgelopen jaren is het echter mogelijk geworden om sake te creëren met een scala aan smaken met behoud van de transparantie door het fermentatieproces nauwgezet te controleren. De representatieve Dassai 23 Centrifuge vertrouwt nu op de evolutie van deze technologie en zal niet langer worden gemengd, maar in plaats daarvan alleen Dassai 23 gebruiken die via centrifugatie is geëxtraheerd, wat resulteert in een eindproduct dat puur is en tegelijkertijd een verfijnde transparantie en delicatesse heeft.

Hiervoor wordt de beste Yamada-nishiki-rijst gebruikt, gepolijst tot 23% van de oorspronkelijke korrels.