Miwatari Junmai Nama Genshu - 720ml
Miwatari Junmai Nama Genshu behoort tot de speciale seizoensproducten die Toshimaya maakt. Kleine badges die op voorinschrijving al verkocht zijn. Afhankelijk van de tijd van het jaar wordt de sake wel of niet gepasteuriseerd. Deze sake is in de koude periode in Japan gemaakt en is daarom niet gepasteuriseerd. Het resultaat is enorme levendigheid, een glas dat elk moment verandert en spectaculair blijft verbazen. Schoonheid en karakter met een mooie balans die een eindeloze afdronk oplevert.
Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze goed gekoeld in wijnglas wordt gedronken.
Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.
€ 28,00
Product informatie "Miwatari Junmai Nama Genshu - 720ml"
Miwatari Junmai Nama Genshu behoort tot de speciale seizoensproducten die Toshimaya maakt. Kleine badges die op voorinschrijving al verkocht zijn. Afhankelijk van de tijd van het jaar wordt de sake wel of niet gepasteuriseerd. Deze sake is in de koude periode in Japan gemaakt en is daarom niet gepasteuriseerd. Het resultaat is enorme levendigheid, een glas dat elk moment verandert en spectaculair blijft verbazen. Schoonheid en karakter met een mooie balans die een eindeloze afdronk oplevert.
Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze goed gekoeld in wijnglas wordt gedronken.
Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.
| Classificatie: | Junmai |
|---|---|
| Gebied: | Nagano |
| Stijl: | Genshu, Muroka, Nama |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 17.0% |
| Rijst polijsting: | 65% |
| Rijst type: | Hitogokochi |
| Importeur: | Sake.nl – exclusief verkrijgbaar |
| SMV: | +2 |
| Zuurgraad: | 1.1 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |