Skip to main content Skip to search Skip to main navigation

Zomer in je glas: Frisse fruit sake en gelimiteerde sake uit Japan.

De zomer vraagt om iets fris, fruitigs en bijzonders in het glas. Daarom zetten we deze keer onze fruit sake in de spotlight: lichte, aromatische Japanse dranken met smaken zoals yuzu, appel, blauwe bes en vele andere varianten.

Perfect gekoeld als aperitief, bij lichte gerechten of gewoon op een warme avond in de tuin. Fruit sake is toegankelijk, verfrissend en ideaal voor iedereen die Japanse dranken op een zachte en smaakvolle manier wil ontdekken. Voor degene die willen genieten van de alcoholvrije versies hiervan hebben we nu ook een aparte Zero lijn in het assortiment opgenomen.

Daarnaast hebben we een mooie selectie gelimiteerde sake ontvangen van Toshimaya uit Nagano. Deze flessen zijn slechts beperkt beschikbaar en komen uit een regio die bekendstaat om zuiver water, frisse berglucht en ambachtelijke sakecultuur.

Om de zomer goed te starten ontvang je nu 15% korting op geselecteerde items binnen deze zomerse selectie. Je hebt geen kortingscode nodig: de korting wordt automatisch toegepast in de winkelwagen, zolang de actie loopt en de voorraad beschikbaar is.

Van sprankelende citrus tot zachte bessen en frisse appel: dit is het moment om jouw zomerfavoriet te ontdekken.


Profiteer nu van 15% korting op geselecteerde items. Geen kortingscode nodig, de korting wordt automatisch toegepast in de winkelwagen.

Bekijk opties
Toshimaya Umeshu - 300ml
Deze pruimenwijn wordt gemaakt op basis van premium Kamiwatari sake en royaal geïnfuseerd met 100% in Japan geteelde ume. Door de langzame rijping ontstaat extra diepte, balans en zachtheid. Het resultaat is verfijnd en aromatisch, met rijke tonen van pruim, abrikoos en ume, een zijdezachte structuur en een elegante afdronk. Een mooie keuze voor wijnliefhebbers die houden van rijp fruit, zachte zuren en een ronde, luxe stijl.

Regular price: € 11,50
Asama Apple - 300ml
Asama Appel wordt gemaakt van de zoete, zure en heerlijke appels die lokaal in de Azuma-regio worden geoogst. De krachtige smaak zal je smaakpapillen prikkelen en verbazen. Het smaakt zo naar een verfrissende appel.Drink het gekoeld, met ijs of met soda water gemixt.

Regular price: € 13,50
Asama Blueberry - 300ml
Asama Blueberry is gemaakt van zoete, zure en heerlijke blauwe bessen die lokaal in de regio Gunma worden geoogst. Je kunt volledig genieten van het aroma en de smaak van blauwe bessen in deze likeur. Aanbevolen om deze drank puur te drinken, op ijs of gemixt met sodawater.

Regular price: € 13,50
Asama Umeshu - 300ml
Asama Umeshu is een mooie pure Umeshu die het unieke karakter laat zien van Ume. Geen abrikoos, geen pruim maar een hele speciale vrucht die vrijwel alleen in Japan wordt gevonden. Deze Umeshu is een gastronomisch wonder door zijn combinatiemogelijkheden met zowel zoete desserts als pittige gerechten.De Umeshu is wel gebalanceerd met mooie zuren en een fijne zoetheid. In de neus en op het pallet marsepein, krenten en iets chocolade.Heerlijk sec of met ijs.

Regular price: € 13,50
Onze tip!
Miwatari Pétillant Junmai Ginjo - 300ml
Het is gebrouwen als een sake die goed past bij zowel de Japanse als de Franse keuken. "Pétillant" verwijst naar de lichte kleine belletjes in de sake, die veroorzaakt worden door de natuurlijke koolzuur die tijdens de gisting wordt geproduceerd en die in de fles wordt vastgehouden. Een elegant aroma, met tonen van witte perzik, peer, lychee, krenten en een vleugje marshmallow. In de mond een aangename, natuurlijke, delicate carbonatie. Het doet denken aan volle krachtige jonge wijn en heeft een lichte mineraliteit, gevolgd door een zachte zoetheid zoals rijp steenfruit met ronde, umami rijsttonen. Een licht peperige specerij blijft in de mond hangen, met een aanhoudende afdronk.  Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 16,00
Sekaiitto Yuzu ZERO - 720ml
Sekaiitto Yuzu Zero is speciaal gemaakt voor de liefhebbers van alcoholvrije smaakvolle dranken met karakter. Een van de beste fruit sake producenten van Japan heeft nu een Zero lijn ontwikkeld met daarin een stijlvolle heerlijke yuzu met een enorm hoog concentraat aan sap. Hele fijne zuren met een licht zoetje als tegenwicht. Wel de sensatie van het fruit maar dan zonder de alcohol. Geniet van deze heerlijke frisse yuzu drank. Koud of op ijs is deze het lekkerst.

Regular price: € 18,00
Sekaiitto Momo ZERO - 720ml
Sekaiitto Momo ZERO is de alcoholvrije variant van de populaire gewone Momo sake. Sterk geconcentreerd dik perzik sap, bijzonder smaakvol en met een mooie balans tussen het weelderige zoet en subtiele zuren. Deze fruitdrank kan het beste koud of op ijs gedronken worden.

Regular price: € 18,00
Sekaiitto Umeshu ZERO - 720ml
Sekaiitto Umeshu ZERO is een alcoholvrije variant van de bekende pruimenwijn die eigenlijk op basis is van Ume en niet van pruim. Eindelijk een supermooi alternatief voor mensen die gezellig willen mee borrelen met een lekker drankje maar dan zonder alcohol. Weelderige zoetheid in combinatie met super fijne zuren, subtiele tonen van amandel en marsepein. Deze fruitdrank kan het beste koud of ijs worden gedronken.

Regular price: € 18,00
Sekaiitto Mikan - 720ml
De sinaasappels worden in hun geheel geperst, inclusief schil, zodat hun natuurlijke oliën en zest de drank kunnen doordringen. Het resultaat is een verfrissende, citrusachtige traktatie die niet te zoet is, en die het beste van verse mikan (mandarijnen) combineert met het genot van verfijnde sake.

Regular price: € 22,00
Sekaiitto Hassaku - 720ml
Sekaiitto Hassaku wordt gemaakt met hele vruchten die, inclusief schil, worden geperst om de natuurlijke oliën en zeste vast te leggen. Het resultaat is een verfrissend citrusprofiel dat niet te zoet is, waarbij de frisheid van verse mikan wordt gecombineerd met de diepte van fijne sake.

Regular price: € 22,00
Sekaiitto Lemon - 720ml
Sekaiitto Lemon wordt gemaakt met royale hoeveelheden versgeperst lemon-sap, bereid met originele productiemethoden die een uitzonderlijke zuiverheid bereiken die zelden voorkomt in fruit sake. Het resultaat is een frisse, pure smaak met het karakteristieke aroma van lokaal geteelde lemons.

Regular price: € 22,00
Sekaiitto Jabara - 720ml
Sekaiitto Jabara wordt gemaakt met jabara, een citrusvrucht verwant aan yuzu, daidai en kabosu. Deze likeur benadrukt het rijke sap van de vrucht en biedt een uitgesproken smaak met een mooie balans tussen zoet en zuur. Het unieke karakter van jabara komt duidelijk naar voren, ideaal als aperitief, bij desserts of als ingrediënt in een verfrissende zomercocktail. Het best gekoeld geserveerd in een guinomi, met of zonder ijs.

Regular price: € 22,00
Toshimaya Umeshu - 720ml
Deze pruimenwijn wordt gemaakt op basis van premium Kamiwatari sake en royaal geïnfuseerd met 100% in Japan geteelde ume. Door de langzame rijping ontstaat extra diepte, balans en zachtheid. Het resultaat is verfijnd en aromatisch, met rijke tonen van pruim, abrikoos en ume, een zijdezachte structuur en een elegante afdronk. Een mooie keuze voor wijnliefhebbers die houden van rijp fruit, zachte zuren en een ronde, luxe stijl.

Regular price: € 22,00
Asama Apple - 720ml
Asama Apple wordt gemaakt van de zoete, zure en heerlijke appels die lokaal in de Azuma-regio worden geoogst. De krachtige smaak zal je smaakpapillen prikkelen en verbazen. Het smaakt zo naar een verfrissende appel. Drink het puur, op ijs of gemixt met soda water.

Regular price: € 23,00
Asama Blueberry - 720ml
Asama Blueberry is gemaakt van zoete, zure en heerlijke blauwe bessen die lokaal in de regio Gunma worden geoogst. Je kunt volledig genieten van het aroma en de smaak van blauwe bessen in deze likeur. Aanbevolen om deze drank puur te drinken, op ijs of gemixt met sodawater.

Regular price: € 23,00
Asama IBUKI Terroir Junmai - 720ml
Asamayama IBUKI Terroir Junmai is een moderne sake die ambachtelijk gebrouwen is met 13% alcohol. Asama Shuzo selecteert rijst variëteiten die bij het klimaat passen en kweekt ze intern, met de wens om "echte lokale sake" te maken met lokaal geteelde rijst. Deze 'IBUKI' is een product dat de wind uitdrukt die op de berg Asama waait. We hopen dat u ervan geniet met zonder kennis van niet vrijgegeven geheime informatie, omdat andere informatie dan het alcoholgehalte, zoals het type rijst, de polijstverhouding en de waarde van de sakemeter, niet wordt bekendgemaakt. Dit is een product dat zichzelf blijft uitdagen om nieuwe soorten sake aan te kunnen bieden binnen de Asama Mountain-serie. Proefnotities: witte perzik, peer, kruiden, gerijpte banaan, appel, sappige ananas, meloen. Geweldige integratie van alcohol, bloem, muscat, gras. Schone, zachte textuur, gladde, intensieve fruitmand, geweldige structuur. Geniet van deze sake die koud wordt geserveerd in een wijnglas

Regular price: € 24,00
Asama Umeshu - 720ml
Asama Umeshu is een mooie pure Umeshu die het unieke karakter laat zien van Ume. Geen abrikoos, geen pruim maar een hele speciaal vrucht die vrijwel alleen in Japan wordt gevonden. Deze Umeshu is een gastronomisch wonder door zijn combinatiemogelijkheden met zoete desserts maar ook sec met ijs heerlijk.Marsepein, krenten, iets chocolade op het pallet en in de neus met een heerlijke frisse afdronk.

Regular price: € 25,50
Sekaiitto Yuzu Sparkling - 720ml
Sekaiitto Yuzu Sparkling wordt gemaakt met premium sake en echt yuzu-sap, wat zorgt voor een natuurlijk zoet maar verfrissend citrusprofiel. Licht, sprankelend en fris, met zachte bubbels en een mooie balans tussen lichte zoetheid en zuur. Het kenmerkende aroma van yuzu komt in elke slok naar voren, het best te genieten ijskoud als een verkwikkend aperitief.

Regular price: € 26,00
Asama Higen Junmai - 720ml
Higen Junmai is een traditioneel vervaardigde sake die het vakmanschap van Asama benadrukt. Het heeft een aangename geur met subtiele hints van rijst, graan en banaan. De smaak is rijk aan umami, overladen met florale noten en heeft een heerlijk lange nasmaak. Deze sake kan op diverse temperaturen geserveerd worden, wat telkens een unieke ervaring biedt.

Regular price: € 27,00
Miwatari Junmai Nama Genshu - 720ml
Miwatari Junmai Nama Genshu behoort tot de speciale seizoensproducten die Toshimaya maakt. Kleine badges die op voorinschrijving al verkocht zijn. Afhankelijk van de tijd van het jaar wordt de sake wel of niet gepasteuriseerd. Deze sake is in de koude periode in Japan gemaakt en is daarom niet gepasteuriseerd. Het resultaat is enorme levendigheid, een glas dat elk moment verandert en spectaculair blijft verbazen. Schoonheid en karakter met een mooie balans die een eindeloze afdronk oplevert. Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze goed gekoeld in wijnglas wordt gedronken. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 28,00
Asama Higen Zankara Junmai - 720ml
Higen Zankara Junmai is een zeer droge sake met een sake-meterwaarde van +15. Het behoord hiermee tot de groep meest droge sake die verkrijgbaar zijn maar het kan nog droger. Een aantal sake in Japan hebben een SMV(Sake Meter Value) van zelfs +25 Als het koud wordt geserveerd, heeft het een knapperige, verfrissende smaak, terwijl het warm wordt geserveerd een rijke volle smaak biedt. Het is dus een zeer droge veelzijdige sake die op verschillende temperaturen kan worden gedronken. In de neus banaan, abrikoos, gestoomde rijst en aardse tonen. Op het pallet veel Umami en dezelfde smaken als welke je eerder in de neus tegenkwam wat maakt dat deze sake een evenwichtige indruk maakt.

Regular price: € 29,50
Onze tip!
Miwatari Pétillant Junmai Ginjo - 720ml
Het is gebrouwen als een sake die goed past bij zowel de Japanse als de Franse keuken. "Pétillant" verwijst naar de lichte kleine belletjes in de sake, die veroorzaakt worden door de natuurlijke koolzuur die tijdens de gisting wordt geproduceerd en die in de fles wordt vastgehouden. Een elegant aroma, met tonen van witte perzik, peer, lychee, krenten en een vleugje marshmallow. In de mond een aangename, natuurlijke, delicate carbonatie. Het doet denken aan volle krachtige jonge wijn en heeft een lichte mineraliteit, gevolgd door een zachte zoetheid zoals rijp steenfruit met ronde, umami rijsttonen. Een licht peperige specerij blijft in de mond hangen, met een aanhoudende afdronk.  Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 33,00
Houka Black Label Junmai Daiginjo - 720ml
Houka Black Label Junmai Daiginjo is een klassiek voorbeeld van pure, rijk gearomatiseerde Junmai Daiginjo sake. In de neus veel fruit zoals meloen, perzik, aardbei en bosbes. Heerlijk sappig smaak waarin alle smaken uit de neus terugkomen, met een verfijnde vleugje zuur die de lichte zoetheid in balans brengt. De afdronk zit vol met rollende zuur, wat het een gewenste lange, aangename afdronk geeft. Geniet van deze sake koud in een wijnglas. Het best geserveerd met een traditionele Japanse Kaiseki-maaltijd, heerlijk met pastagerechten. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 34,00
Asama Buddy Junmai Daiginjo - 720ml
Buddy Junmai Daiginjo is een moderne nieuwe sake stijl waarbij het alcohol weliswaar lager is dan reguliere sake maar waarbij de boddy en Umami van sake duidelijk present zijn.Deze sake heeft heerlijke fruit en florale tonen waaronder perzik, peer en anijs die zowel in de neus alsook op het pallet terugkomen. Een fijn zuurtje in combinatie met een licht zoetje samen met een volle ronde smaak maken deze sake compleet.Gegrilde witvis, wit vlees en salades combineren fantastisch met deze sake.De sake kan het beste koud in een wit wijnglas worden geserveerd.

Regular price: € 34,50
Asama Terroir Junmai Daiginjo - 720ml
Asamayama Terroir Junmai Daiginjo wordt gedreven door de wens om een echt lokale sake te maken met Gunma-water en ingrediënten die in deze regio worden verbouwd. Ze worden geteeld met hun eigen rijst met de Kairyu Shinko-rijstsoort, die goed geschikt is voor het klimaat van Naganohara in het district Agatsuma. Deze Junmai Daiginjo sake, met zijn prachtige smaak afkomstig van gist, land, water en rijst van de Asama-voetheuvels, zal een vleugje elegantie toevoegen aan elke speciale gelegenheid. Fris en sierlijk, met tonen van peer, witte perzik, zachte bloemen, zachte umami en een schone afdronk. Deze sake wordt het beste koud geserveerd in een wijnglas.

Regular price: € 38,00
Miwatari Connection Wine Barrel Aged Junmai Ginjo - 720ml
Miwatari Connection Wine Barrel Aged Junmai Ginjo is opnieuw een voorbeeld van een perfecte mariage tussen wijn en sake. De sake wordt 6 maanden gerijpt op eiken vaten waar daarvoor Merlot druiven in hebben gezeten. Het resultaat is verbluffend, een mooie lichte rosé kleur, veel rood fruit duidelijk in overeenstemming met de geur van een typische mooie Merlot wijn. Zachte tannine, veel umami en een breed spectrum aan smaken en geuren vervolmaken deze sake die een intrigerende en lange afdronk heeft. De sake is een unieke begeleider bij lichte vleesgerechten maar kan ook gewoon sec gedronken worden. Het beste is om deze sake koud in een Bordeauxglas of sakeglas te serveren. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 44,00
Asama Higen Daiginjo - 720ml
Higen Daiginjo is een sake met heerlijke frisse fruittonen in de neus zoals lychee, aardbei en perzik. Op het pallet valt op hoe mooi zacht en elegant de sake is en tegelijkertijd meer dan genoeg diepgang. Op de afdronk die zuiver en subtiel is blijft de fijne smaak mooi hangen. Om optimaal te genieten van deze sake kan het beste een sakeglas of wijnglas gebruikt worden.

Regular price: € 45,00
Miwatari Exclusive Karakuchi Junmai Daiginjo - 720ml
Miwatari Exclusive Karakuchi Junmai Daiginjo is een speciale oplage van de droge exclusieve junmai daiginjo sake van Toshimaya uit Nagano waar slechts een kleine badge van gemaakt is. In de neus impressies van aardbei, framboos en ananas. Op het pallet valt de enorme diversiteit aan smaken op waarbij laurier, drop en anijs boven komen, de afdronk is subtiel en blijft mooi hangen.Heerlijk om zo te drinken maar zeker ook een uitstekende begeleider van romige kaas. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 49,00
Miwatari Zodiac 'Lucky Horse 2026' Junmai - 720ml
Miwatari Zodiac 'Lucky Horse 2026' Junmai is een limited edition gemaakt voor het jaar van het paard (volgens de Chinese dierenriem (Shengxiao)). Elk jaar maakt de beroemde ambachtelijke Toshimaya brouwerij in Nagano een speciale sake in een unieke fles in de vorm van het huidige jaar van een bepaald dier die correspondeert met het dier dat centraal staat in de Chinese dierenriem. De sake zelf is van een bijzondere Junmai kwaliteit die zeker ouder kan worden. Een elegant bouquet met veel tonen van gemout graan, geroosterd graan en iets zuivel. Voor een Junmai veel complexiteit, verfijndheid en lagen. Mooi vol pallet met geraffineerd zuur wat meteen wat elegantie meegeeft. Heerlijke lange afdronk. Geniet van deze sake koud in een wijnglas. De fles is niet alleen een collectors item, een uniek cadeau en een mooi beeld om te bewaren, het is tevens een heerlijke sake om te drinken voordat je het neerzet op een mooie plaats. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 65,00
Asama Higen Premium Daiginjo - 720ml
Higen Premium Daiginjo kenmerkt zich met de gelaagdheid van zijn geur en smaak. Telkens komen er nieuwe geuren en smaken bovendrijven wat aangeeft hoe goed deze sake is gemaakt. Aroma van appel, meloen, limoen en ananas. Op het pallet kastanje, abrikoos, vijg en een hint van ahornsiroop. De finish is uitzonderlijk lang en fijn, Geniet van deze bijzondere sake die goud won in 2023 op de meest prestigieuze  sake competitie "The International Wine Challenge"

Regular price: € 84,00
Asama Higen Premium Junmai Daiginjo - 720ml
Higen Rei Junmai Daiginjo is het paradepaard van de top sakebrouwer Asama. Alles wat met vakmanschap en ambachtelijk werken te maken heeft kun je proeven in deze rijkelijk complexe sake. Een mooie uitgesproken neus met fijne tonen van kers, aardbei, meloen en peer. Subtiele zuren die de verschillende lagen ondersteunen die deze sake heeft wanneer je deze proeft. De afdronk is spannend waarbij alles wat je geroken en geproefd hebt mooi blijft hangen. Hier zie je het toonbeeld van hoe ultiem gebalanceerd een sake kan zijn. Balans is tevens het sleutelwoord wat je van de Higen lijn kunt zeggen.

Regular price: € 90,00
Houka Junmai Daiginjo - 720ml
Houka Junmai Daiginjo is een zeer subtiele verfijnde sake met een zijdezachte smaak, een rond pallet en een perfecte balans tussen alle elegante smaaktonen. Veel fruit in de neus waarbij vooral perzik, meloen en wit peer opvalt. Op het pallet is als het ware een fluwelen textuur met vele lagen aan verschillende smaken. De afdronk is verfrissend en bijzonder lang.Perfect om sec koud te genieten in het speciale Sophienwald sakeglas met je beste vrienden of naaste familie.De sake wordt geleverd in een speciale houten geschenkdoos.Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 99,00
Houka Vintage Junmai Daiginjo - 720ml
Houka Vintage 2025 Junmai Daiginjo is een gelimiteerde sake waarvan slechts circa 428 flessen beschikbaar zijn, gebotteld in een speciaal ontworpen 720ml fles. Voor dit brouwsel worden drie rijstsoorten uit de prefectuur Nagano gebruikt: Kinmon Nishiki, Yamada Nishiki en Takane Nishiki. Dankzij de kenmerkende pasteurisatie van de brouwerij behoudt de sake een subtiele gassy toets, waarna hij ongeveer zes maanden bij lage temperatuur rijpt om uit te groeien tot een bijzonder verfijnde Junmai Daiginjo. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

Regular price: € 145,00
Asama Higen Rei JDG - 720ml
Higen Rei Junmai Daiginjo is de overtreffende trap van Higen premium Junmai Daiginjo wat het paradepaard is van Asama. De sake is echter strikt gelimiteerd en wordt daardoor weinig aangeboden. Het is een sake die zijn veelzijdigheid toont in alles. Zoveel moois in de neus maar ook op het pallet een onbeschrijfelijk hoeveelheid gebalanceerde smaken die naar boven komen drijven. Een heel fruitpallet waarbij vooral kersen, framboos en witte peer opvallen. Een fluwelen zachte sake die zijn weerga niet kent. Gemaakt met 100% Yamada-nishiki rijst uit de prefectuur Hyogo. Het heeft meer dan 10 gouden medailles gewonnen op de National New Sake Competition, de grootste sake-competitie in de branche. Het is er ook trots op goud te hebben gewonnen op de IWC in 2023, de grootste en belangrijkste Sake-competitie ter wereld voor consumenten. Er zijn tegenwoordig veel sake-wedstrijden, maar goud winnen op het iWC is als het winnen van een Oscar voor brouwerijen.

Regular price: € 159,00