Kosher sake

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai Josen - 300ml

Hourai Jousen is een bekroonde sake en een bijzondere futsushu. Elegante, frisse fruitigheid die doet denken aan sake van hogere klasse, gecombineerd met een rijke, volle textuur. Gebrouwen met volle gestoomde rijst die tot 70% is gepolijst. De smaak is rond, met zachte zuren, een vleugje zoetheid en mooie intensiteit. Het aroma is fris en helder, met tonen van ceder en nootmuskaat. In de smaak citrus en bloemige abrikoos, afgerond met een zuivere finish. Watanabe Hourai is gevestigd in centraal Japan, in het charmante stadje Hida-Furukawa in de prefectuur Gifu.

€ 9 .50

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai ANA First Class Junmai Ginjo - 300ml

ANA First Class Junmai Ginjo ook wel Kaden Tezukuri genaamd is normaal gesproken alleen verkrijgbaar in de First Class van ANA Airlines, maar wij hebben gelukkig een beperkte oplage kunnen bemachtigen. Deze sake van Watanabe Hourai uit Gifu is soepel en toegankelijk, met een fruitige neus en een sappige smaak. Aroma’s van appel, peer, meloen en witte druiven zijn duidelijk aanwezig, gecombineerd met een frisse, ronde en droge stijl en een strakke droge afdronk. Watanabe Sake Brewery, opgericht in 1850 in Hida Furukawa, behoort tot de toonaangevende ambachtelijke brouwerijen van Japan. De brouwerij maakt deel uit van de historische “White Wall”, waar witgepleisterde brouwerijen langs een smal kanaal staan. Sinds de verkiezing tot Beste Brouwerij in 2021 en de vele internationale prijzen die volgden, wordt Watanabe gezien als een van de beste brouwerijen van Japan. Met een groeiende focus op de internationale markt zijn de sake inmiddels Vegan en Kosher gecertificeerd.

€ 14 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 45 Junmai Daiginjo - 300ml

Dassai 45 Junmai Daiginjo is een super zachte sake met een neus met verfijnde tonen van meloen, mandarijn en bloesem. Mooi intensief mondgevoel en een heerlijke afdronk. Aan te bevelen bij gegrilde schaaldieren en vis zoals kreeft met Teriyaki saus en met Miso gemarineerde kabeljauw. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 16 .50

Watanabe Hourai (Gifu)

Komachi Sakura - 720ml

Komachi Sakura van Watanabe Hourai (Gifu) toont subtiele aroma’s van witte bloemen, witte asperges en jonge suikermeloen. De smaak biedt fruitige Ume tonen met een plezierige aanhoudende minerale afdronk. Medium body sake die koud, kamertemperatuur en warm gedronken kan worden. Awards behaald in de afgelopen jaren; IWC 2022 Gold.

€ 21 .00

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai Josen - 720ml

€ 21 .00

Watanabe Hourai (Gifu)

Komachi Sakura Betsugakoi - 720ml

Komachi Sakura Betsugakoi is een authentieke sake die wordt gebrouwen door bekwame brouwers die de ouderwetse smaak waarderen. De rijst wordt 100% zorgvuldig geselecteerd uit de binnenlandse sake brouwerijsrijst "Hida tafelrijst", die een solide productiegeschiedenis heeft. Je voelt de rijkdom koud geserveerd, warm verspreidt de rijke smaak zich nog verder. De zachte en medium zoete smaak is een traditionele smaak die wordt gevoed door Hida's extreem koude brouwen. De jury van de International Wine Challenge (IWC), 's werelds grootste en meest gezaghebbende sake- en wijnwedstrijd, vond plaats in de prefectuur Yamagata van 13 tot 16 mei 2018, en hier werd aangekondigd dat Hourai Watanabe de Gouden Prijs, de Gifu Prefectuur Trofee en Great Value Salmon had gewonnen in de categorie gewone sake. Dit is het derde opeenvolgende jaar dat de Gold Award wordt uitgereikt." Komachi Sakurabetsu Enclosure" doorbrak de moeilijkheidsgraad van 6% in de categorie gewone sake en won voor het derde achtereenvolgende jaar de gouden medaille. Daarnaast won het de "Gifu Prefectuur Trofee" en de "Great Value Sake", die worden toegekend aan bijzonder uitmuntende merken onder de gouden prijzen. Deze prijs is de grootste vreugde die sakeliefhebbers, sake- en rijstboeren en het personeel, Team Watanabe Sake Brewery, samen hebben gekregen om deze prijs in ontvangst te nemen. Het was ook het moment waarop de resultaten van de hervormingen en inspanningen om de kwaliteit van sake van de afgelopen jaren te verbeteren, evenals de uitdagingen voor de wereld, tot uiting kwamen. IWC2018 overwon de moeilijkheid om 6% te winnen in de categorie gewone sake, werd geselecteerd als een van 97 merken en won voor het derde achtereenvolgende jaar de gouden prijs. Daarnaast won het de "Trofee" en de "Great Value Sake", die worden toegekend aan bijzonder uitmuntende merken onder de gouden prijzen. *"Great Value Sake" is een prijs die wordt geselecteerd uit merken met een winkelprijs van 1.000 yen of minder in Japan en een productievolume van meer dan 100.000 flessen, gelijk aan een 4-go fles.

€ 22 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 45 Sparkling Nigori - 360ml

Dassai sparkling 45 is een heerlijke frisse Junmai Daiginjo sake met een fijne mousse en een zijdezachte structuur. Levendig met een fruitig aroma, niet te zoet. Een waardige tegenhanger van Champagne met voor sake een licht zuurtje. Heerlijk als aperitief en bij een dessert maar ook perfect om gewoon te drinken. Deze sake kan het best koud in een champagne flûte geserveerd worden.Voor het openen even ondersteboven houden zodat het rijst-sediment door de fles gaat zweven.

€ 23 .00

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai ANA First Class Junmai Ginjo - 720ml

Hourai ANA First Class Junmai Ginjo ook bekend onder de naam Kaden Tezukuri is normaal gesproken alleen verkrijgbaar in de First Class van ANA Airlines, maar wij hebben gelukkig een beperkte oplage kunnen bemachtigen. Deze sake van Watanabe Hourai uit Gifu is soepel en toegankelijk, met een fruitige neus en een sappige smaak. Aroma’s van appel, peer, meloen en witte druiven zijn duidelijk aanwezig, gecombineerd met een frisse, ronde en droge stijl en een strakke droge afdronk. Watanabe Sake Brewery, opgericht in 1850 in Hida Furukawa, behoort tot de toonaangevende ambachtelijke brouwerijen van Japan. De brouwerij maakt deel uit van het historische “White Wall”-district, waar witgepleisterde brouwerijen langs een smal kanaal staan. Sinds de verkiezing tot Beste Brouwerij in 2021 en de vele internationale prijzen die volgden, wordt Watanabe gezien als een van de beste brouwerijen van Japan. Met een groeiende focus op de internationale markt zijn de sake inmiddels Vegan en Kosher gecertificeerd.

€ 27 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 39 Junmai Daiginjo - 300ml

Dassai 39 Junmai Daiginjo is een prachtige geschakeerde sake met tonen van banaan, appel, ananas en sinaasappel. Licht subtiel verfijnd palet met een mooie finale. Deze sake is de ideale begeleider voor een Sushi en Sashimi maaltijd.De sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 29 .00

Katoukichibee Shouten (Fukui)

Born 55 Junmai - 720ml

Born 55 Junmai staat bekend als de top Junmai sake van Japan. Elegant, zijdezacht met tegelijkertijd genoeg kracht en een heerlijke pure finish. Goede begeleider voor verschillende typen sushi inclusief Westerse stijl zoals "California handroll". Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 37 .50

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 45 Junmai Daiginjo - 720ml

Dassai 45 Junmai Daiginjo is een super zachte sake met een neus met verfijnde tonen van meloen, mandarijn en bloesem. Mooi intensief mondgevoel en een heerlijke afdronk. Aan te bevelen bij gegrilde schaaldieren en vis zoals kreeft met Teriyaki saus en met miso gemarineerde kabeljauw. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 37 .50

Nanbu Bijin (Iwate)

Nanbu Bijin All Koji - 500ml

Nanbu Bijin All Koji is een unieke sake, niet alleen dat het om een vintage sake gaat(wat al heel speciaal is), maar ook dat er 100% koji rijst gebruikt wordt in plaats van de normale 20%. Complexe sake met zoet gedroogd fruit, krenten, rijpe appel en walnoot. Heerlijk bittertje en een prachtig lange afdronk. Mooi bij chocolade, peer, foie gras en blauwschimmelkaas. Deze sake kan het beste koud en op kamertemperatuur in een O-choko of wit wijnglas worden geserveerd.

€ 38 .00

Katoukichibee Shouten (Fukui)

Born Tokusen Echizen Junmai Daiginjo - 300ml

Born Tokusen Echizen is een Junmai Daiginjo met een rijk bouquet, zeer geconcentreerde smaak met tonen van laurier, drop, venkel, anijs, peer en banaan, voortreffelijk balans en een voortreffelijke afdronk.Deze sake is niet alleen geschikt om bij de Aziatische keuken te serveren, past naadloos ook bij tal van Franse gerechten, chocolade en kazen. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 39 .50

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 23 Junmai Daiginjo - 300ml

Dassai 23 - 300ml is een van de meest bekende en beroemde Junmai Daiginjo gemaakt door Dassai. Mooie tonen van meloen, peer, zacht, complex en elegant met een eeuwig durende afdronk. Uitstekende combinaties met lichtere verfijnde gerechten. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 49 .50

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai Gokuiden Junmai Daiginjo - 720ml

Hourai Gokuiden Junmai Daiginjo van Watanabe Gifu is een van de meest zuivere pure sake die gemaakt wordt in Japan. Elke slok is een sensatie die louter een gevoel van eerbied voor het vakwerk en genot van het glas samenbrengt. De weelderige neus vol met florale en fruittonen brengt je in vervoering waarna het subtiele mooi gebalanceerde pallet en de eindeloze afdronk de sake afmaken als perfect in alle opzichten. Het beste is om deze sake gekoeld maar niet te koud te serveren in het Sophienwald sakeglas of in een Bourgogne wijnglas zodat deze sake het beste tot zijn recht komt.Gemaakt voor grote sake liefhebbers maar ook voor iedereen die van mooie complexe ragfijne zuivere wijnen houdt, die openstaat voor niet houtgerijpt en de wil heeft om verder te proeven dan zuren die minder prominent in veel sake aanwezig zijn.

€ 55 .00

Binnenkort beschikbaar.

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 39 Junmai Daiginjo - 720ml

Dassai 39 - 720ml Junmai Daiginjo is een mooi geschakeerde sake met tonen van banaan, appel, ananas en sinaasappel. Licht subtiel verfijnd palet met een mooie finale.De sake is de ideale begeleider voor een Sushi en Sashimi maaltijd.Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 58 .00

Katoukichibee Shouten (Fukui)

Born Tokusen Echizen Junmai Daiginjo - 720ml

Born Tokusen Echizen Junmai Daiginjo heeft een rijk bouquet, zeer geconcentreerde smaak met tonen van laurier, drop, venkel, anijs, peer en banaan, voortreffelijk balans en een voortreffelijke afdronk. Deze sake is niet alleen geschikt om bij de Aziatische keuken te serveren, past naadloos ook bij tal van Franse gerechten, chocolade en kazen. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 67 .50

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai Sake pakket - 3x300ml

Dassai sake pakket (3x300ml) is een mini sakeproeverij met drie fantastische Junmai Daiginjo. Geniet van de heerlijke Dassai 45, verbaas je over de schoonheid van sake met de Dassai 39 en sluit af met de meest beroemde Junmai Daiginjo, de ultieme Dassai 23. Al deze sake komen het beste tot hun recht wanneer deze koud in een wit wijnglas worden geserveerd.

€ 85 .00

€ 95,00 (10.53% saved)

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 23 Junmai Daiginjo - 720ml

Dassai 23 - 720ml is het meesterwerk van de beroemde sake brouwerij Dassai uit Yamaguchi. Deze brouwerij die alleen maar Junmai Daiginjo maakt brak internationaal door in New York met deze sake en de rest is geschiedenis. Mooie tonen van meloen, peer, zacht, complex en elegant met een eeuwig durende afdronk. Hele goede begeleider om te schenken bij lichtere verfijnde gerechten. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 90 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai Sake pakket - 3x720ml

Het Dassai sake pakket bestaat uit een selectie van drie fantastische Junmai Daiginjo. Geniet van de heerlijke Dassai 45, verbaas je over de schoonheid van sake met de Dassai 39 en sluit af met de meest beroemde Junmai Daiginjo, de ultieme Dassai 23.Al deze sake komen het beste tot hun recht wanneer deze koud in een wit wijnglas worden geserveerd.

€ 159 .00

€ 185,50 (14.29% saved)

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai Super 18 Junmai Daiginjo - 720ml

Hourai Super 18 Junmai Daiginjo wordt gemaakt van Yamada Nishiki-rijst van topkwaliteit, geoogst in de Miki-regio van de prefectuur Hyogo. De rijst wordt tot slechts 18% gepolijst, waardoor enkel de zuivere kern overblijft, als een kristallen bol. Met uiterste toewijding wordt de most gebrouwen en bij lage temperatuur geperst volgens de traditionele momen shibori-methode. De sake wordt vroegtijdig in de fles gepasteuriseerd en bij nul graden opgeslagen om zijn verfijning te behouden. Door het delicate karakter moet hij altijd in de koelkast worden bewaard bij maximaal zes graden. Laat de sake vervolgens ongeveer tien minuten op temperatuur komen tot circa twaalf graden, en geniet van de manier waarop aroma’s en smaken zich ontwikkelen terwijl de temperatuur stijgt. Watanabe Sake Brewery in Gifu is de producent van deze verfijnde sake. De brouwerij werd opgericht in 1850 in Hida Furukawa en maakt deel uit van het historische White Wall-district, waar traditionele brouwerijen met witte gevels naast elkaar langs een smal kanaal staan. Sinds de benoeming tot beste brouwerij in 2021 en de internationale prijzen die daarop volgden, wordt Watanabe beschouwd als een van de beste brouwerijen van Japan. Met een steeds sterkere internationale focus zijn hun sake tegenwoordig zowel Vegan als Kosher gecertificeerd.

€ 185 .00

Binnenkort beschikbaar.

Watanabe Hourai (Gifu)

Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 - 720ml

Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 in een houten doos is niet alleen een ultiem geschenk, maar ook een sake die de verbeelding van een perfect brouwsel overstijgt. Het is het vlaggenschip van Watanabe Gifu, dat in 2021 de titel Japanse beste sakebrouwerij ontving. De basis is een speciale (Toku-jo) aangewezen rijst-Yamada-nishiki uit Miki in Hyogo, de plek waar je de beste rijstvelden uit Japan kunt vinden. Zowel de Kake-mai als Koji-mai zijn gepolijst tot slechts 18% over is, wat ongeveer 150 uur duurt. Alleen de Kokokoro werd gebruikt, puur zetmeel, het witte Shinpaku-hart, bleef over. Bij het persen wordt gebruik gemaakt van de Fukuro-Zuri ofwel Shizuku-dori methode waarbij er natuurlijk door middel van zwaartekracht geperst wordt. Om de versheid te behouden en de complexiteit te verhogen, wordt de sake op min 10 graden bewaard. In de neus vind je bijna alle fruitige en bloemige smaken die er zijn, de lagen op het gehemelte maken deze sake enorm complex. Het is volledig in balans, niets is overdreven en alles is zacht en delicaat. De privé bron Shimizu, afkomstig uit het grondwater in de Sneeuwvallei van de Noordelijke Alpen, geeft het zuiverheid en maakt de sake glad en schoon. De finish is eindeloos en zal je sprakeloos achterlaten. Het best bewaren rond 6 graden Celsius, laat de sake voor het openen ademen en serveer rond de 12 graden Celsius. Deze sake komt het beste tot zijn recht geserveerd in het speciale Sophienwald Sakeglas.

€ 195 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 23 Umeshu - 720ml

Dassai Umeshu is een uitzonderlijk zeldzame en exclusieve Japanse pruimenlikeur, gemaakt met premium Nanko-pruimen uit de prefectuur Wakayama en de beroemde Dassai 23-sake.Er zijn maar 4.000 flessen geproduceerd, waarvan er dit jaar slechts 12 naar Nederland zijn gekomen.

€ 229 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai 23 Centrifuge - 720ml

Dassai 23 Centrifuge is een van de meest bijzondere sake geproduceerd door de beroemdste sakebrouwerij uit Japan. De elegante, subtiele complexe neus met delicate fruit en bloemige tonen. De lagen in de mond met eindeloos veel verschillende smaken. De lange pure, fijn aanhoudende afdronk maakt dat deze sake op de toplijst van beste sake uit Japan staat. Het beste koud geserveerd in het speciale Sophienwald sakeglas met je beste vrienden of naaste familie. De centrifugemachine die voor het eerst op commerciële basis door DASSAI in de Japanse sake-industrie werd geïntroduceerd, heeft een belangrijke rol gespeeld in termen van technische uitdagingen voor Dassai in zijn zoektocht naar betere sake. Sake die door centrifugatie wordt geëxtraheerd, heeft de "kwaliteit van sake zonder enige onaangenaamheid". Het draagt een verfijnde schoonheid en delicatesse. Aan de andere kant, wanneer Dassai 23-puree in de centrifuge wordt gedaan, lijkt de transparantie ervan alleen te fijn. Om het een breder scala aan kwaliteiten te geven die aanwezig zijn in alcoholische dranken, werd het daarom gemengd met sake geperst uit de Yabuta. Met de verbetering van de brouwtechnieken van de ambachtslieden van Dassai in de afgelopen jaren is het echter mogelijk geworden om sake te creëren met een scala aan smaken met behoud van de transparantie door het fermentatieproces nauwgezet te controleren. De representatieve Dassai 23 Centrifuge vertrouwt nu op de evolutie van deze technologie en zal niet langer worden gemengd, maar in plaats daarvan alleen Dassai 23 gebruiken die via centrifugatie is geëxtraheerd, wat resulteert in een eindproduct dat puur is en tegelijkertijd een verfijnde transparantie en delicatesse heeft. Hiervoor wordt de beste Yamada-nishiki-rijst gebruikt, gepolijst tot 23% van de oorspronkelijke korrels.

€ 245 .00

Katoukichibee Shouten (Fukui)

Born Dreams Come True - 1000ml

Born Dreams Come True is een sterk gelimiteerde sake waar er jaarlijks maar weinig exemplaren van in de reguliere verkoop komen. De sake is onder andere beroemd geworden doordat een voormalig Premier van Japan deze sake als geschenk meenam voor President Barack Obama tijdens een staatsbezoek.Doordat de sake vijf jaar gerijpt bij -5 graden Celsius heeft deze aan complexiteit gewonnen maar aan fruit aan floraliteit niets verloren, er zijn zelfs verschillende lagen ontstaan waardoor je iedere slok je blijft verbazen over nieuwe smaken en geuren die bovenkomen.De lichtgouden fles is gemaakt om eruit te zien als een trofee ter ere van de overwinning van het leven. Een neus van zoete, elegante mix van witte bloemen wordt bereikt door hun eigen KATO9-gist. Deze sake heeft zijn kenmerkende weelderige textuur met een vleugje suikerspin, perzik en peer in de mond.Geniet van deze sake met je naaste familie of beste vrienden koud in een speciaal Sophienwald sakeglas.

€ 295 .00

Katoukichibee Shouten (Fukui)

Born Chogin Junmai Daiginjo - 720ml

Born Chogin Junmai Daiginjo is een strikt gelimiteerde sake die special gebrouwen wordt voor vorstenhuizen waaronder de keizer van Japan. Door onze relatie met de brouwerij mogen we elk jaar weer een aantal flessen kopen voor de ultieme sake liefhebber. Het is het meesterwerk van Born waarbij de verschillende smaken en belevingen als het ware geschakeerd zijn. Wanneer je de sake ruikt en proeft komt vrijwel het hele smaakpallet langs, zo complex is deze sake. De sake behoord tot de super Junmai Daiginjo's en is 5 jaar gelagerd op minus 8 graden om de complexiteit te verhogen maar het fruit te bewaren.Deze sake is het mooist om samen met je beste vrienden en familie van te genieten. Deze sake kan het beste koud in het speciale sakeglas van Sophienwald worden gedronken.

€ 310 .00

DASSAI Inc. (Yamaguchi)

Dassai Beyond - 720ml

Dassai Beyond is momenteel direct leverbaar en is het meesterwerk van Asahi Shuzo, het huis achter het befaamde Dassai merk. Na een zoektocht van meer dan 10 jaar heeft men de perfectie gevonden. De brouwmeester had als doel om een sake te maken welke zelfs hun eigen Dassai 23 overtrof en tevens menig sake liefhebber zou doen verbazen. En dat is gelukt! Een sake die de perfecte combinatie is van een goed gevoel en een geweldige smaak. Beyond is precies dat, het is meer dan geweldig. Er zijn bepaalde sake die men niet mag missen tijdens hun sake-drinkleven en dit is er een van. Als grote sakemaker beweren dat ze een "geweldige" sake hebben gemaakt, dan moet je dat op hun woord geloven. Deze junmai daiginjo sake is momenteel een van de beste sake op de markt. Gemaakt met uitsluitend Yamada-nishiki rijst met een A++ grade, beter is er niet. De polijstgraad die geheim is gebleven maar dit licht uiteraard lager dan 23% zoals bij de Dassai 23. Bijna niet te evenaren zachtheid en zuivere, complexe smaken overspoelen het hele gehemelte, gevolgd door een verbluffend lange afdronk.Het mooiste komt deze sake tot zijn recht koel of koud geserveerd in het speciale Sophienwald sakeglas of een wit wijnglas.

€ 475 .00

€ 550,00 (13.64% saved)

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.

Ben je op zoek naar een fles authentieke Japanse sake, umeshu, yuzu sake of fruit sake? Dan ben je bij Sake.nl aan het juiste adres. Een ruim assortiment, waaronder ook junmai sake, junmai ginjo en junmai daiginjo en sparkling sake, bestellingen leveren we binnen enkele dagen bij jou thuis. Maar ook shochu, gin en whisky bestel je nu bij Sake.nl. Wij beschikken over alle benodigde vergunningen en zijn tevens aangesloten bij WebwinkelKeur.

Het grootste deel van onze Japanse sake, umeshu en yuzu sake importeren wij zelf vanaf de brouwerijen en verkopen dit rechtstreeks aan jou, de eindgebruiker, en kunnen je daarom een gunstigste prijs bieden.

Leeftijds verificatie

Filter products

Kosher sake

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.