Promotions

Mio Sparkling - 300ml

Mio Sparkling is een heldere, sprankelende sake met een perzikachtig aroma. Het is niet voor niets de best verkopende mousserende sake ter wereld. Het speelse bruis maakt plaats voor een smaak van peer en druif. De fruitige zoetheid wordt gecombineerd met frisse zuren. Heerlijk zowel als aperitief, met een maaltijd of bij een dessert. Een mooie en smaakvolle sake. Geniet van deze sake koud in een Champagne flûte.

€ 9,50 € 11,50 (17.39% saved)

Shiroki-Tenryu Honjozo Nigori - 300ml

De Kikusui Shiroki-Tenryu is een zijdezacht Nigori sake met een rijk rijstaroma met romige in de mond. De milde zoetheid en umami komen goed naar boven bij het warm serveren, hoewel de meeste ongefilterde sake's worden aanbevolen om gekoeld te drinken. Sappig, romig en rijp met appel- en bananenfruit in de mond. Zoet en kruidig met honingrijst, appel- en perzikfruit, romige yoghurt, mandarijn en bruine suiker als afdronk. Dit is een echte aanrader, niet voor niets verschillende internationale sake prijzen gewonnen waaronder de prestigieuze International Wine Challenge in 2021.

€ 10,00 € 12,00 (16.67% saved)

Keiryu Kuragakoi Honjozo - 720ml

Keiryu Kuragakoi Honjozo is een klassieke stijl Honjozo met veel aards, graan en zuivel maar ook romige, sappige citrusvruchten in de neus. In de mond, gladde, afgeronde textuur met Umami tonen. Uitgesproken zuurgraad leidt tot een droge fijne afdronk.Deze sake won Goud op het International Wine Challenge in onder andere 2019.

€ 14,00 € 17,00 (17.65% saved)

Keiryu Asa-shibori Shuppin Honjozo Nama - 720ml

Keiryu Asa-shibori Shuppin is een sake in beperkte oplage die op dezelfde manier wordt gebrouwen en bewaard als de speciale wedstrijdsake van de brouwerij. Het is een populaire sake onder sakekenners omdat het de originele umami, zoetheid en zuurgraad het beste naar voren brengt van sake. De sake vergist drie dagen langer dan normaal op lage temperatuur, waardoor het alcoholgehalte uiteindelijk op 20% uitkomt. Het wordt gebotteld en onmiddellijk op ijs opgeslagen zodra het ’s ochtends vroeg wordt geperst. Geconcentreerd en sappig, goed uitgebalanceerd met milde zoetheid, witte perzik, bessen, kaki. Romige textuur en een kruidige afdronk. Scampi’s met knoflook is een gerecht waar bijna geen wijn bij te vinden is, deze sake doet echter naadloos de match. Het beste kan deze sake koud in een wit wijnglas worden geserveerd.

€ 17,00 € 19,50 (12.82% saved)

Keiryu Shinanoya-Kahei Junmai - 720ml

Shinanoya Kahei Junmai is een mooie volle romige sake met sappige citrusvruchten in de neus. In de mond, gladde, afgeronde textuur met Umami tonen. Uitgesproken zuurgraad leidt tot een mooie droge afdronk.Heerlijk bij gegrilde en gefrituurde gerechten.Deze sake kan zowel koud, kamertemperatuur als warm gedronken worden.

€ 17,00 € 21,00 (19.05% saved)

Shiroki-Tenryu Honjozo Nigori - 720ml

De Kikusui Shiroki-Tenryu is een zijdezacht Nigori sake met een rijk rijstaroma met romige in de mond. De milde zoetheid en umami komen goed naar boven bij het warm serveren, hoewel de meeste grof gefilterde sake worden aanbevolen om gekoeld te drinken. Sappig, romig en rijp met appel- en bananenfruit in de mond. Zoet en kruidig met honingrijst, appel- en perzikfruit, romige yoghurt, mandarijn en bruine suiker als afdronk. Dit is een echte aanrader, niet voor niets verschillende internationale sake prijzen gewonnen waaronder de prestigieuze International Wine Challenge beste Nigori sake van Japan in 2025.

€ 17,50 € 22,00 (20.45% saved)

Yama Yuzu Shibori - 720ml

Yama Yuzu Shibori is een zachte yuzu sake met een heerlijk vleugje yuzu-sap (10%). Het zachte aroma en de levendige zuurgraad van de yuzu zorgen voor een aangename Citrus kick zonder enige bitterheid. Dit wordt gedaan door o.a. het persen om de bittere olie uit de yuzu te verwijderen, en de pasteurisatiemethode op lage temperatuur die meestal wordt gebruikt voor hoogwaardige sake.

€ 19,00 € 22,50 (15.56% saved)

Keiryu 150th Anniversary Ginjo - 720ml

Keiryu 150th Anniversary Ginjo werd voor het eerst gemaakt ter ere van het 150 jarig jubileum van de brouwerij. In 2024 en 2026 werd de sake uitgeroepen als beste Ginjo van Japan bij belangrijkste en grootste sake competitie van The International Wine Challenge. Alles wat je ooit hoopt te treffen in een Ginjo sake zit in deze sake. Overvloedige typische ginjo tonen van meloen, appel en bloemblaadjes, Wasanbon en muskaatdruif. Delicaat en fris op het pallet met een goede diepte van bloemige kenmerken. Eindeloos mooi lang in de afdronk. Heerlijk bij Spaghetti Carbonara en oude harde kaas. Deze sake kan het beste koud in een wit wijnglas worden gedronken.

€ 19,50 € 24,00 (18.75% saved)

Sekaiitto Yuzu Sparkling - 720ml

Sekaiitto Yuzu Sparkling wordt gemaakt met premium sake en echt yuzu-sap, wat zorgt voor een natuurlijk zoet maar verfrissend citrusprofiel. Licht, sprankelend en fris, met zachte bubbels en een mooie balans tussen lichte zoetheid en zuur. Het kenmerkende aroma van yuzu komt in elke slok naar voren, het best te genieten ijskoud als een verkwikkend aperitief.

€ 19,50 € 26,00 (25% saved)

NINKI Fresh Aged Junmai Daiginjo - 720ml

Ninki Fresh Aged Junmai Daiginjo is een gerijpte sake die de diepte van de rijping in balans brengt met de frisheid van pas geperste sake. Direct afgekoeld tot -3°C na het bottelen, gepasteuriseerd op 63°C, en op flessen gerijpt voor een verfijnde afwerking. De bloemige, fruitige tonen combineren prachtig met lichte gerechten.Deze sake kan het beste koud geserveerd worden in een wijnglas.

€ 20,50 € 24,00 (14.58% saved)

Binnenkort beschikbaar.

Takanenishiki Junmai - 720ml

Takanenishiki Junmai is gemaakt met een rijstsoort welke uniek is voor Nagano, de Takane-nishiki. Een fragile rijst korrel vol met smaak waar moeilijk mee te brouwen is. Het is een kruising tussen Gohyaku-mangoku en Miyama-nishiki, de twee meest gebruikte rijst soorten voor sake, creëert een elegant boeket en aroma dat representatief is voor een gemakkelijk drinkbare sake om van te genieten met veel lekker eten.

€ 20,50 € 24,00 (14.58% saved)

Okunomatsu Dry Aged Ginjo - 720ml

Okunomatsu Dry Aged Ginjo is de tegenpool van reguliere gerijpte sake. Normaal is gerijpte sake zoet met mooie zuren om te zorgen voor balans en fungeren de restsuikers en de zuren als natuurlijke conserveringsmiddelen zodat de sake op een mooie manier kan ouderen. Deze limited edition sake die minimaal 5 jaar oud is heeft juist weinig restsuikers en minder zuren, daar staat tegenover de zogenaamde lagen wanneer je deze proeft. Complex rijk met een mooie lange afdronk.Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze gekoeld in een sakeglas of wijnglas wordt geserveerd.

€ 21,50 € 27,00 (20.37% saved)

Onze tip!

Sekaiitto Momo - 720ml

Sekaiitto Momo is een zachte en fruitige likeur op basis van sake en sappige Japanse witte perziken. De perziken, onder de zon gerijpt, worden zorgvuldig geschild en verwerkt tot een fijne puree die vervolgens wordt gemengd met sake. Het resultaat is een zachte, volle likeur met de rijke textuur van vers perziksap. Sekaiitto Brouwerij, opgericht in 1884 in Wakayama City, werkt onder het motto “Beyond deliciousness”. De naam Sekaiitto betekent “Het verenigen van de sakewereld”. Gevestigd in Wakayama, vaak de fruitmand van Japan genoemd, heeft de brouwerij wereldwijde bekendheid verworven met fruitlikeuren op basis van sake en shochu.

€ 22,00

Mitsutake Kimagure Dragon Junmai Kijoshu - 720ml

Mitsutake Kimagure Dragon Kijoshu is gemaakt door een ingewikkeld brouwproces dat lang vergeten was maar in 1974 nieuw leven is ingeblazen. In tegenstelling tot het opbouwen van de vergisting in de tank met alleen water is er al tijdens de vergisting een toevoeging van 50% sake in plaats van water. Het resultaat is een weelderige volle zoete sake die makkelijk meer dan 20 jaar kan lageren maar ook vers al super smaakvol en interessant is. Vol, zoet en waanzinnig complex.Best geserveerd koud of op kamertemperatuur in een sake of wijnglas.

€ 22,50 € 29,00 (22.41% saved)

Keiryu Asa-shibori Daiginjo Nama Genshu - 720ml

Keiryu Asa-shibori Daiginjo van Endo Shuzo, is een vers gebottelde 'nama' sake gebrouwen met Miyama-nishiki rijst gepolijst tot 49%. Deze Nama Genshu geeft fruitig aroma, frisse smaak en zoetheid van rijst. Gefermenteerd bij lage temperatuur in de winter, gebrouwen met natuurlijk bronwater uit de bergen in Nagano. Deze sake heeft internationaal meerdere prijzen gewonnen.Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze koud in een sakeglas of wit wijnglas wordt geserveerd.

€ 22,50 € 29,50 (23.73% saved)

Keiryu Wine Yeast Junmai Ginjo - 720ml

Keiryu Wine Yeast is gemaakt met wijngist in plaats van normale sakegist. Het is een nieuwe stijl sake met een laag alcoholpercentage en relatief hoge zuurgraad die goed in balans is met weelderige zoetheid. In de neus sinaasappel, honing, banaan, witte bloemen en peer. Geweldige textuur, vol van smaak, veel Umami wat deze sake tal van geweldige sake-spijs mogelijkheden geeft. Probeer deze sake eens met blauwschimmelkaas of gegrilde kreeft.Deze sake komt het best tot zijn recht koud in een wit wijnglas.

€ 23,50 € 28,50 (17.54% saved)

Kitakata Terroir Episode II - Junmai - 720ml

Kitakata Terroir Episode II Junmai is een Junmai Muroka Genshu sake ofwel, pure rijst sake zonder koolstoffiltering waaraan geen water is toegevoegd voor de botteling. De sake is gemaakt van Yumenokaori sakerijst uit Kitakata en gist die is ontwikkeld in Fukushima. In de neus hints van Muscat druiven, meloen en Lychee. Op het iets droge pallet valt de mooie krachtige volle robuuste smaak met veel Umami op. De afdronk is verfijnd en erg plezierig. Een krachtige sake die heerlijk combineert met gegrilde gerechten zeker wanneer deze warm wordt aangeboden. De sake kan zowel koud in een wit wijnglas als warm in een O-Choko worden geserveerd.

€ 24,00

Long-aged Koji 2005 - 375ml

Long-aged Koji sake van Aizu Homare is gebrouwen in 2005 met 100% koji rijst. Hoewel het brouwproces gelijk is aan normale sake is super speciaal het gebruik van alleen koji rijst. Normaal is slechts 20% koji rijst en er zijn maar een paar brouwerijen die dit soort sake maken. De smaak is uitzonderlijk en gebalanceerd zoet met een verfrissend zuurtje in de afdronk. Tijdens het rijpingsproces ontstaat een unieke aroma, de amber kleur en de volle smaak wat echte kenmerken zijn van gerijpte sake.Deze sake kan op verschillende temperaturen worden gedronken waarbij elke serveertemperatuur een compleet andere sake laat zien.

€ 26,00 € 32,00 (18.75% saved)

Houka Black Label Junmai Daiginjo - 720ml

Houka Black Label Junmai Daiginjo is een klassiek voorbeeld van pure, rijk gearomatiseerde Junmai Daiginjo sake. In de neus veel fruit zoals meloen, perzik, aardbei en bosbes. Heerlijk sappig smaak waarin alle smaken uit de neus terugkomen, met een verfijnde vleugje zuur die de lichte zoetheid in balans brengt. De afdronk zit vol met rollende zuur, wat het een gewenste lange, aangename afdronk geeft. Geniet van deze sake koud in een wijnglas. Het best geserveerd met een traditionele Japanse Kaiseki-maaltijd, heerlijk met pastagerechten. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

€ 27,50 € 34,00 (19.12% saved)

Kyokuko Kijoshu Hyaku - 720ml

Kyokuko Kijoshu Hyaku is een sake gemaakt volgens de speciale Kijoshu methode. Het resultaat is een super mooie uitgebalanceerde sake tussen zoet en zuur. Elk jaar is anders met deze sake en veroudering maakt deze sake vaak jaar na jaar mooier. Het is hiermee een van de weinige sake die jaar na jaar betere, uitgebalanceerde smaken begint te vertonen. Wel is het fijn dat de sake al de ultieme smaakbeleving geeft met een ultieme zoetzure balans in combinatie met oneindig veel smaakfactoren. Maak een lijstje van wat je ruikt en proeft en het gaat eindeloos van honing tot munt tot venkel, anijs en krenten. Van banaan tot paprika, van geroosterde granen tot gedroogd fruit. De huidige vintage is 2026.Heerlijk bij chocolade desserts maar ook bij kaas en een rabarbertaart.De sake kan het beste koud worden geserveerd in een wijnglas.

€ 28,00 € 36,75 (23.81% saved)

Keiryu Dai-Koshu 38yrs - 720ml

Keiryu Dai-Koshu Junmai van Endo Shuzo uit Nagano is een speciale junmai sake welke rond 1986 gebrouwen is en dus ongeveer 38 jaar is gerijpt. Door deze rijping heeft de sake een mooie gouden kleur en een enorme complexiteit gekregen. Rijke elegante neus met rogge, abrikozen, bananenbrood, koffiepruimen. Ahornsiroop, gebakken zoete aardappel, geroosterde noten, miso, sojasaus fijne zijdezachte afdronk. Gelimiteerd leverbaar. Deze sake komt mooi tot zijn recht wanneer deze koud in een wijnglas wordt geschonken.Wanneer deze sake op lichaamstemperatuur wordt geserveerd transformeert deze in vloeibaar marsepein.Deze sake is in 2026 uitgeroepen tot beste licht gelagerde sake van Japan naast winnaar van talloze gouden medailles op het International Wine Challenge en andere internationale prijzen.

€ 28,50 € 37,50 (24% saved)

Mizuho Gold 3yrs Awamori - 720ml

Mizuho Gold 3 Years Awamori wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde gerijpte Awamori (kusu), die meer dan drie jaar heeft gelagerd, en wordt gebotteld op 30% vol. Het aroma heeft een lichte zoetheid, met tonen die doen denken aan karamel en geroosterde noten. In de smaak toont hij een zachte rondheid met een uitgebalanceerde rijkdom en umami, waarin de diepte van de rijping volledig naar voren komt. Het karakter komt het best tot zijn recht door langzaam te nippen, puur of met ijs. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie bewaart de distilleerderij de traditie van Ryukyu Awamori en blijft zij stevig verankerd in de cultuur en geschiedenis van Shuri.

€ 29,00 € 32,00 (9.38% saved)

Nanbu Bijin All Koji - 500ml

Nanbu Bijin All Koji is een unieke sake, niet alleen dat het om een vintage sake gaat(wat al heel speciaal is), maar ook dat er 100% koji rijst gebruikt wordt in plaats van de normale 20%. Complexe sake met zoet gedroogd fruit, krenten, rijpe appel en walnoot. Heerlijk bittertje en een prachtig lange afdronk. Mooi bij chocolade, peer, foie gras en blauwschimmelkaas. Deze sake kan het beste koud en op kamertemperatuur in een O-choko of wit wijnglas worden geserveerd.

€ 32,00 € 38,00 (15.79% saved)

Yuzu Aged 18yrs - 720ml

Yuzu Aged 18 Years is een uitzonderlijke likeur, gemaakt door yuzu uit Kitagawa Village in de prefectuur Kochi te laten trekken in de authentieke rijstshochu van Tsukasabotan, gevolgd door een buitengewone rijping van 18 jaar. Omdat een yuzuboom zelf 18 jaar nodig heeft om vruchten te dragen, duurde het in totaal 36 jaar voordat deze likeur werd uitgebracht. Het wordt wel omschreven als een “baka”-drank—een creatie die dwars tegen de tijdsgeest ingaat. In tegenstelling tot de lichte, sapachtige likeuren die tegenwoordig populair zijn, heeft deze likeur een mooie diepte, zwaarte en intensiteit. Het profiel wordt gekenmerkt door een rijke, stroperige zoetheid en een volle, zware smaak die blijft hangen. Het best langzaam genoten met ijs, waarbij elke slok nieuwe lagen onthult. Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, gebruikt ondergronds water uit de Niyodo-rivier, een van de helderste rivieren van Japan. Volgens de overlevering werd sake die met dit water werd gebrouwen, ooit aan de goden geofferd. Door de eeuwen heen heeft de brouwerij kwaliteit altijd vooropgesteld. Zelfs tijdens de rijstschaarste in de Tweede Wereldoorlog koos Tsukasabotan ervoor de productie te verlagen in plaats van in te leveren op kwaliteit—een beslissing die het merk nationaal aanzien gaf.

€ 32,50 € 37,00 (12.16% saved)

Prisma Spanish Oak Awamori - 300ml

Prisma Spanish Oak — Op Spaans eiken gerijpte Awamori met rondere textuur, gelaagde kruidigheid en subtiele zoetheid, met behoud van de Awamori-kern. Gelijktijdig gedistilleerd met Prisma Zero en daarna op Spaans eiken gerijpt. Gemaakt door Yaesen Shuzo op Ishigaki. Serveer puur in een tulpglas; ideaal om naast Prisma Zero te vergelijken. Gecreëerd door Yaesen Shuzo op Ishigaki-eiland weerspiegelt de set de filosofie van traditie en innovatie. De distilleerderij combineert de klassieke directe stookmethode met de pionierende techniek van lange vatrijping. Vanaf de heuveltop met uitzicht op zee blijft Yaesen Awamori produceren die de natuur en cultuur van Ishigaki in elke druppel meedraagt.

€ 34,00 € 42,00 (19.05% saved)

Prisma Awamori - 300ml

Prisma — Tankgerijpte Awamori in zijn puurste vorm: helder, krachtig en umami-gedreven, zonder vatinvloed. Gelijktijdig gedistilleerd met Prisma en daarna in tank gerijpt om de rauwe diepte en textuur te behouden. Serveer puur of met één groot ijsblok. Gecreëerd door Yaesen Shuzo op Ishigaki-eiland weerspiegelt de set de filosofie van traditie en innovatie. De distilleerderij combineert de klassieke directe stookmethode met de pionierende techniek van lange vatrijping. Vanaf de heuveltop met uitzicht op zee blijft Yaesen Awamori produceren die de natuur en cultuur van Ishigaki in elke druppel meedraagt.

€ 34,00 € 42,00 (19.05% saved)

Sakura Ichiban 5yrs Awamori - 720ml

Sakura Ichiban 5 Years Awamori is een verfijnde Japanse spirit van de historische Yamakawa Distilleerderij op Okinawa. Deze Awamori, vijf jaar gerijpt, toont de elegante stijl van Kūsū (gerijpte Awamori): een lichte geur, zachte zoetheid en gelaagde complexiteit die wijnliefhebbers zullen waarderen om zijn balans en finesse. In de neus presenteert hij subtiele florale en rijpe Kūsū tonen. Op de tong geeft hij een zachte zoetheid en rijke diepte, die krachtiger uitkomt wanneer puur gedronken. Met water wordt de spirit milder maar behoudt hij zijn kenmerkende smaak. Dankzij zijn heldere en transparante karakter is hij bovendien ideaal als basis voor elegante cocktails. De naam Sakura Ichiban verwijst naar het Yaedake Kersenbloesemfestival, het allereerste jaarlijkse bloesemfeest van Japan. Net als de bloesem zelf staat deze Awamori symbool voor frisheid, verfijning en Okinawaanse traditie. Sinds 1946 zet de Yamakawa Distilleerderij zich in om de cultuur van Kūsū in ere te houden. Met mineraalrijk bronwater uit eigen bron en een distillatieproces dat maximale smaakextractie combineert met minimale filtratie, creëert Yamakawa authentieke Awamori met vakmanschap en terroir.

€ 34,00 € 40,00 (15% saved)

Forest of Coral 7yrs Awamori - 720ml

Forest of Coral 7 Years Awamori toont de rijkdom van langdurige rijping. Uit het glas komt een zoet aroma dat doet denken aan karamel, gevolgd door een zachte, diepe smaak met een milde zoetheid. Hij kan puur gedronken worden om het volledige karakter te ervaren, en vervolgens met ijs of water naar eigen voorkeur. Een deel van de opbrengst van dit product gaat naar milieuprojecten, waaronder mariene natuurbehoud en koraaltransplantatie. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van de Ryukyu Awamori beschermen, diep geworteld in de geschiedenis en cultuur van Shuri.

€ 36,00 € 42,00 (14.29% saved)

Royal Mizuho 5yrs Awamori - 720ml

Royal Mizuho 5 Years Awamori wordt gemaakt met zwarte koji, die tijdens de rijping ronder wordt en zowel geur als smaak laat ontwikkelen. Alleen de beste gerijpte Awamori (kusu), elk met een eigen karakter en minimaal vijf jaar gelagerd, wordt zorgvuldig geselecteerd en in een unieke verhouding geblend. Bij het inschenken en in contact met lucht komt een subtiel aroma vrij, met zoete tonen die doen denken aan karamel en noten. In de mond spreidt zich een zachte zoetheid uit, gevolgd door een rijke maar tegelijk soepele en verfijnde smaak die de essentie van meer dan vijf jaar gerijpte Awamori weerspiegelt. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. De distilleerderij is sinds haar ontstaan nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie en bewaart tot op heden het erfgoed van de Ryukyu Awamori, diep geworteld in de cultuur en traditie van Shuri.

€ 38,00 € 45,00 (15.56% saved)

Houka Junmai Daiginjo - 720ml

Houka Junmai Daiginjo is een zeer subtiele verfijnde sake met een zijdezachte smaak, een rond pallet en een perfecte balans tussen alle elegante smaaktonen. Veel fruit in de neus waarbij vooral perzik, meloen en wit peer opvalt. Op het pallet is als het ware een fluwelen textuur met vele lagen aan verschillende smaken. De afdronk is verfrissend en bijzonder lang.Perfect om sec koud te genieten in het speciale Sophienwald sakeglas met je beste vrienden of naaste familie.De sake wordt geleverd in een speciale houten geschenkdoos.Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

€ 79,00 € 99,00 (20.2% saved)

Barrel Awamori - 720ml

Barrel Awamori wordt gestookt met directe verhitting volgens de traditionele kleipotmethode van Ishigaki en vervolgens jarenlang gerijpt in eikenhouten vaten. Door het intensieve productieproces is het aantal flessen beperkt. De expressie staat bekend om zijn krachtige eikaroma en diepe smaak, die vaak met whisky wordt vergeleken, maar met een levendiger en verfrissender karakter dat typisch is voor Awamori. Liefhebbers waarderen vooral hoe vat en spirit volledig samensmelten tot een uitgesproken aromatisch geheel. Deze creatie belichaamt de filosofie van Yaesen Shuzo: een perfecte combinatie van traditie en innovatie. Met de introductie van langdurige vatrijping zette de distilleerderij een nieuwe standaard binnen de Awamori-industrie. Het resultaat is een spirit waarin eik en Awamori naadloos versmelten, met een verfijnde balans van de vijf basistonen. Vanaf de heuveltop met uitzicht over zee produceert Yaesen Awamori die diep geworteld is in de natuur en cultuur van Ishigaki, gekoesterd door de eilandbewoners en gewaardeerd ver daarbuiten.

€ 79,00 € 99,00 (20.2% saved)

Houka Vintage Junmai Daiginjo - 720ml

Houka Vintage 2025 Junmai Daiginjo is een gelimiteerde sake waarvan slechts circa 428 flessen beschikbaar zijn, gebotteld in een speciaal ontworpen 720ml fles. Voor dit brouwsel worden drie rijstsoorten uit de prefectuur Nagano gebruikt: Kinmon Nishiki, Yamada Nishiki en Takane Nishiki. Dankzij de kenmerkende pasteurisatie van de brouwerij behoudt de sake een subtiele gassy toets, waarna hij ongeveer zes maanden bij lage temperatuur rijpt om uit te groeien tot een bijzonder verfijnde Junmai Daiginjo. Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.

€ 123,50 € 145,00 (14.83% saved)

Nito Yamada-nishiki Ultimate 18 Junmai Daiginjo - 720ml

Nito Yamada-nishiki Ultimate 18 is de 'Special Maruishi Brewing 333 Anniversary' uitgave. Ter ere van het 333 jarig jubileum heeft Maruishi 2 hele speciale sake gebrouwen waarbij de meest speciale de Nito Yamada-nishiki 18 is. Slechts 1500 flessen zijn van deze sake gemaakt waarbij er maar 36 in Europa terecht zijn gekomen. De sake behoord bij de groep van super Junmai Daiginjo vanwege het lage polijstgehalte van de rijst, een niet officiële titel die door experts wel erkend is. In de neus heeft deze enorm complexe sake heel veel verschillende fruit en florale tonen waarbij peer, meloen, sinaasappel, anijs en venkel het meest naar voren komen. Wanneer je de sake proeft merk je de geschakeerdheid van verschillende smaken die elkaar blijven opvolgen. Dit is overigens een sake die gekarafeerd kan worden om de verschillende smaakcomponenten sneller naar voren te laten komen maar onze voorkeur gaat uit van het serveren in een wit Bourgogne wijnglas of het speciale Sophienwald sakeglas. Als laatste is er een heerlijke fijne zuivere pure afdronk die mooi blijft hangen. Een sake om van te genieten met naaste familie en/of beste vrienden. Deze sake kan het beste rond de 12 graden worden geserveerd in het Sophienwald sakeglas.

€ 275,00

Dassai Beyond - 720ml

Dassai Beyond is momenteel direct leverbaar en is het meesterwerk van Asahi Shuzo, het huis achter het befaamde Dassai merk. Na een zoektocht van meer dan 10 jaar heeft men de perfectie gevonden. De brouwmeester had als doel om een sake te maken welke zelfs hun eigen Dassai 23 overtrof en tevens menig sake liefhebber zou doen verbazen. En dat is gelukt! Een sake die de perfecte combinatie is van een goed gevoel en een geweldige smaak. Beyond is precies dat, het is meer dan geweldig. Er zijn bepaalde sake die men niet mag missen tijdens hun sake-drinkleven en dit is er een van. Als grote sakemaker beweren dat ze een "geweldige" sake hebben gemaakt, dan moet je dat op hun woord geloven. Deze junmai daiginjo sake is momenteel een van de beste sake op de markt. Gemaakt met uitsluitend Yamada-nishiki rijst met een A++ grade, beter is er niet. De polijstgraad die geheim is gebleven maar dit licht uiteraard lager dan 23% zoals bij de Dassai 23. Bijna niet te evenaren zachtheid en zuivere, complexe smaken overspoelen het hele gehemelte, gevolgd door een verbluffend lange afdronk.Het mooiste komt deze sake tot zijn recht koel of koud geserveerd in het speciale Sophienwald sakeglas of een wit wijnglas.

€ 475,00 € 550,00 (13.64% saved)

Binnenkort beschikbaar.

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.

Ben je op zoek naar een fles authentieke Japanse sake, umeshu, yuzu sake of fruit sake? Dan ben je bij Sake.nl aan het juiste adres. Een ruim assortiment, waaronder ook junmai sake, junmai ginjo en junmai daiginjo en sparkling sake, bestellingen leveren we binnen enkele dagen bij jou thuis. Maar ook shochu, gin en whisky bestel je nu bij Sake.nl. Wij beschikken over alle benodigde vergunningen en zijn tevens aangesloten bij WebwinkelKeur.

Het grootste deel van onze Japanse sake, umeshu en yuzu sake importeren wij zelf vanaf de brouwerijen en verkopen dit rechtstreeks aan jou, de eindgebruiker, en kunnen je daarom een gunstigste prijs bieden.