Sho Shin Second Batch BY26 Junmai Mizumoto - 750ml
De tweede persing van Sho Shin Sake is een bijzondere verschijning. Gebrouwen volgens een eeuwenoude methode (mizumoto) met een natuurlijke lacto-fermentatie. Dit levert een verrassend droge, frisse sake op met een wat hogere zuurgraad en een meer uitgesproken smaakprofiel van lychee, aardbei, yoghurt en rijst. Volledig met de hand gemaakt met zuiver Veluws water.
Na persing is deze ongepasteuriseerde sake op zeer lage temperatuur op de tank gerijpt. Direct na het bottelen is hij kort eenmalig gepasteuriseerd (namachozo) om de frisheid te bewaren.
Een goede match bij rijkere gerechten, gegrilde schaaldieren of een borrelplank met kaas.
Serveer deze sake gekoeld of laat hem op kamertemperatuur
komen tijdens het drinken.
Kleine batch, gelimiteerd leverbaar.
€ 19,50
% Regular price: € 24,00 (18.75% saved)
Product informatie "Sho Shin Second Batch BY26 Junmai Mizumoto - 750ml"
De tweede persing van Sho Shin Sake is een bijzondere verschijning. Gebrouwen volgens een eeuwenoude methode (mizumoto) met een natuurlijke lacto-fermentatie. Dit levert een verrassend droge, frisse sake op met een wat hogere zuurgraad en een meer uitgesproken smaakprofiel van lychee, aardbei, yoghurt en rijst. Volledig met de hand gemaakt met zuiver Veluws water.
Na persing is deze ongepasteuriseerde sake op zeer lage temperatuur op de tank gerijpt. Direct na het bottelen is hij kort eenmalig gepasteuriseerd (namachozo) om de frisheid te bewaren.
Een goede match bij rijkere gerechten, gegrilde schaaldieren of een borrelplank met kaas.
Serveer deze sake gekoeld of laat hem op kamertemperatuur
komen tijdens het drinken.
Kleine batch, gelimiteerd leverbaar.
| Classificatie: | Junmai |
|---|---|
| Gebied: | Oosterbeek, Nederland |
| Stijl: | Fune, Limited edition, Lokaal gebrouwen (Nederland), Nama-chozo |
| Inhoud: | 750ml |
| Alcohol: | 13.7% |
| Rijst polijsting: | 70% |
| Rijst type: | Gohyakuman-goku |
| Importeur: | Sake.nl – exclusief verkrijgbaar |
| SMV: | +9 |
| Zuurgraad: | 1.9 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |